Сезондун эң модалуу көлөкөлөрүнүн кабырчыктары столдун үстүндө жалпак жатат. Стендде кыздар толтура. Эч тартынбастан, алар териден жасалган табакты алып, аны кийимге, көзгө сүйкөп, баа беришет: бул көк түстө таң калыштуусу арык, жумшак, музоого окшош, ал эми ак өңү оройураак. Даяр буюмдар - капчыктар, телефондордун каптары дагы бар. Балыктын териси жыландын терисине окшош. Python терисинен жасалган баштыктар Таиландга келген туристтер арасында абдан популярдуу. Алардын баасы 250-500 долларга чейин. Кийим жана бут кийим чыгарган чет элдик белгилүү бренддер үчүн балыктын териси көпкө чейин экзотикалык эмес, ал подиумдарды жеңип келе жатат жана немис компаниясы аны менен рулду жана унаа салондорун каптайт.
«Биздин технология булгаарыдан ар кандай калыңдыкта кийинип, ар кандай продукцияны чыгарууга мүмкүнчүлүк берет. Мисалы, кызгылт лосось терисин "толтуруп", калың кылып койсо болот. Андан мээлейлер, бут кийимдер, аксессуарлар, сырткы кийимдердеги ар кандай кыстармалар жасалат, - деди компаниянын негиздөөчүсү, Новосибирск технопаркынын тургуну Александр Васенев.
Анын айтымында, балыктын бардык түрлөрүнүн териси булгаары чыгарууга ылайыктуу. Тоңдурулган чийки зат негизинен жергиликтүү жеткирүүчүлөрдөн алынат. Акыркы жетишкендик - бул лосось терисинен жасалган таңгак.
"Ал жакшы иштебейт - ал арык, жыртык", - деп түшүндүрөт Александр Васенев. - Бирок ал бизге моюн сунду, букага караганда күчтүү болуп чыкты.
Долбоор Технопарктын Жайкы мектебинин аркасында пайда болду. Дагы 2015-жылы, Новосибирск мамлекеттик университетинин экономика факультетинин 2-курсунун студенти Сергей Шлыков жана Новосибирск технологиялык институтунун бүтүрүүчүсү Галина Грибовская нанобиомедициналык технологиялар бөлүмүндө долбоор сунуштап, ал жеңүүчү болуп, алды Инновацияларды илгерилетүү фондунун бир миллион рубль өлчөмүндөгү гранты.
Жаш новаторлор тарабынан иштелип чыккан лосось териси катуу, суу өткөрбөйт жана кооз булгаарыга айланган. Долбоордун сыпаттамасында "булгаарыдан жасалган жарым фабрикатты алуу үчүн жылына 33 миң даана чийки зат (балыктын териси) сатылып алынат. Булгаары буюмдары керектөөчүлөрдүн кеңири чөйрөсүнө ылайыкталган - булгаары буюмдарын өндүрүүчү ишканалар, жарым-жартылай булгаары буюмдарын сатуучу дүкөндөр, дизайн жана автордук кол менен жасалган жумуштарды жасаган дилетанттар ".
Ошол эле учурда, новаторлор чийки затты кайра иштетүү көп эмгекти талап кылаарын (терилер тоңдурулуп иштетилет) жана бир нече күндү талап кылаарын, андыктан балыктын териси арзан болот деп күтүүгө негиз жок экендигин белгилешти. Ошентсе да, эксперттердин айтымында, массалык өндүрүштө балыктын теринин чарчы децименти жыландын терисинен арзаныраак болот - орто эсеп менен эки еврого жакын (питон териси бир жарым-эки эсе кымбат).
Балыктын терисин иштетүү боюнча буга чейин иштеп келген технологиялардын бардыгы Европада колдонууга тыюу салынган зыяндуу хром күйгүзүүчү затсыз жасай алышкан жок. Новосибирскинин новаторлору органикалык тери иштетүүчү каражаттарды жана ферменттик препараттарды, башкача айтканда, экологиялык таза технологияны сунушташты. Андан тышкары, булгаарыдан чыккан балыктын жытын толугу менен кетирди. Алгач импорттолгон дары-дармектердин ордуна арзаныраак орусиялык аналогдор бар. Мунун бардыгы Россиянын жана чет өлкөлөрдүн базарларына чыгууну пландаштырууга мүмкүндүк берет.
Бүгүнкү күндө студенттик долбоор - Жайкы мектептин жеңүүчүсү Бердск шаарындагы цехтер менен өндүрүшкө киришти. Ал жумасына кырктан алтымыш килограммга чейин чийки затты кайра иштетет.
Новосибирск шаарындагы "Академпарктын" башкы директору Владимир Никонов форумда ишкананын мындан аркы өнүгүү келечегине кызыкты. Анткени, балыктын да башы бар, мисалы.
- Азыр балыктардын баштары технологиялык процесстерге кирбейт, бирок кире алышкан. Ошондо биз балыктын калдыктарын комплекстүү иштетүү жөнүндө сөз кылмакпыз. Бул Ыраакы Чыгыш аймактарын кызыктырышы мүмкүн, - деп сунуш кылды резидент компаниянын өкүлү Игорь Лихачев. - Бизде баштын терисин иштетип, холестерол, холестеролдон керектүү D3 витаминин алууга мүмкүнчүлүк берген технология бар.
Россияда балыктын терисин иштетүү технологиясын колдонууга патент алуу үчүн документтер буга чейин берилген.
"Дүйнөлүк мех жана булгаары буюмдарынын базарынын кубаттуулугу болжол менен жылына он эки миллиард долларды түзөт, анын үч миллиарды Россияда. Россиянын экзотикалык тери базарынын көлөмү жылына 150-200 миллион долларды түзөт. Интегралдык өндүрүш менен, жакынкы үч-беш жылда балык терисинин базарынын үч пайызына чейин ээлеши мүмкүн. Келерки жылы Түркиянын булгаары буюмдары жана сувенирлер базарына чыгууга болот ", - деп компания өкүлдөрү өз пландары менен бөлүштү.
Айтмакчы
Россияда биринчи болуп Түндүк Кавказда балыктын терисин жасай баштаган. Ингушетиянын жашоочусу Ахмед Шадиев он жылдан ашуун убакыттан бери сазан жана бекіре балыктарын жасоо технологиясын иштеп чыккан, бирок кийин ал толук кандуу болгон эмес: натыйжада тери сырткы көрүнүшү кооз жана түстүү палитрага ээ болгонуна карабастан, кичинекей балык жыты чыккан андан. Технологияны өркүндөтүү үчүн иштеп чыгуучуга ноу-хау жылдар талап кылынган. Балык чарбасынын калдыктары болгон терилерди өндүрүүнүн кемчиликсиз формуласын издөө менен катар Шадиевдин Назрандагы цехинде булгаарыдан жасалган ар кандай буюмдар жаңы материалдан - сумкалардан, муфталардан, капчыктардан чыгарылды. Балык паспортунун мукабалары салыштырмалуу арзан жана адаттан тышкары, сатып алуучулар арасында чоң суроо-талапка ээ болду. Ингуш дизайнерлери экзотикалык "кездемеден" - куртка жана шымдан кийим тигүүгө аракет кылышкан. Макеттер негизинен көргөзмө-шоу үчүн иштелип чыккан.
Бир нече жыл мурун Ахмед Шадиев республикалык өкмөттөн алынган үч миллион рубль гранттын жардамы менен заманбап шаймандарды сатып алган, анын аркасында балыктын терисин түзүү процесси жеңилдеген. Жаңы станоктордун жардамы менен Назрандык чеберлер кооз сувенирлерди - кутучаларды жана башка буюмдарды чыгара башташты. Алар Россиянын инновациялары жөнүндө чет өлкөлөрдө билишти. Европа өлкөлөрүнөн жана Түркиядан кызматташуу сунуштары келип түштү. Түркиялык өнөктөштөр менен россиялык балыктын терисин иштетүүчү цехти чет өлкөлөрдө ачты.
"Тери иштетүү өнөр жайы Түркияда өнүккөн. Россиядан айырмаланып, ал жерден кээ бир боёкторду же химикаттарды сатып алуу кыйынчылык жаратпайт", - деди Ингушетиядан келген ишкер өз тандоосун. Назранда да өндүрүштү сактап калууга мүмкүн болду. Анын үстүнө терини суу канаттууларынын башка түрлөрүнөн, мисалы, кальмардан бошото баштады, ал өтө жумшак жана ийкемдүү болуп чыгат. Ал экологиялык жактан таза жана аны өндүрүүдө дагы деле болсо көптөгөн өлкөлөр үчүн арылуунун көйгөйү болгон соода таштандылары колдонулат. Ингушетиядан келген продукция Россиянын башка аймактарына жана Шадиевдин чет өлкөлөрдөгү өнөктөштөрүнө жөнөтүлөт.
